Kokosmunkar

Nej, det handlar inte om några hälsosamheter det här.
Men å andra sidan, hälsosamhet är helt enkelt inte min starka sida.

Så varsågoda - Kokosmunkar!
(enligt recept på bloggen "Mina bästa recept och några till")

4½ dl socker

1 äggvita

3/4 dl florsocker

1½ dl kallt vatten

1½ msk gelatinpulver som rörs ut i...

1½ dl kokande vatten

Strössel:
3 dl kokosflingor

1 msk kakao

Blanda allt och vispa länge. Det är enklast att köra smeten i en assisten, då sköter den sig själv. 

Smeten är klar efter ca 30 minuter.

Häll ut i en fyrkantig form (min var ca 20x30 cm). med kokosflingor blandat med kakao i botten.

Strö även kokosblandningen på smeten och ställ kallt. 

Efter några timmar går det bra att skära i lagom stora bitar.

Avsluta med att även doppa kanterna i kokosblandningen..

Fungerar perfekt att frysa in och plocka upp en (eller flera..) åt gången.